干扁豆种子的营养价值和美食玩法（扁豆种子的多种营养与烹饪方法）

干扁豆是一种常见的食材，除了作为食材之外，它的种子也有很高的营养价值。然而，很多人对于扁豆种子却不太了解。本文将详细介绍干扁豆种子的营养价值和美食玩法。

一、干扁豆种子的基本介绍

扁豆种子是豆科植物扁豆的种子，呈扁平形状，颜色为浅黄色或浅绿色。扁豆种子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾、钙、镁等多种营养成分。

二、干扁豆种子的营养成分

干扁豆种子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钾、钙、镁、铁等多种营养成分。蛋白质含量较高，可以满足人体对蛋白质的需求。

三、干扁豆种子的营养价值

干扁豆种子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，可以为人体提供充足的能量和营养物质。干扁豆种子还可以降低血糖、降低胆固醇、抗氧化等。

四、干扁豆种子的功效与作用

干扁豆种子有降血脂、降血糖、抗氧化、抗癌等多种保健功效。同时，干扁豆种子还可以促进肠道健康，预防便秘和肠道疾病。

五、怎样选择好的干扁豆种子

选择干扁豆种子时，应选择外观完整、色泽鲜艳、无异味、无虫蛀等质量好的产品。同时，应该选择正规渠道购买，并注意保质期。

六、如何存放干扁豆种子

将干扁豆种子放置在通风干燥的环境中，避免阳光直射和高温环境。同时，尽量选择密封保存，以免受潮发霉。

七、怎样使用干扁豆种子

可以将干扁豆种子煮熟食用，也可以炸制成豆干等食品。还可以将干扁豆种子磨成粉，用来制作面食、糕点等食品。

八、煮干扁豆种子的方法

将干扁豆种子用清水浸泡2-3小时，然后将豆子放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮20-30分钟左右即可。

九、炸干扁豆种子的方法

将干扁豆种子用清水浸泡6-8小时，然后将豆子捞出晾干，放入油锅中炸至金黄色即可。

十、如何制作扁豆芽

将干扁豆种子用清水浸泡12小时左右，然后将豆子放入盆中，在上面盖上湿毛巾，放置在温暖通风的地方，每天浇水2次。大约3-4天之后，就可以长出扁豆芽了。

十一、扁豆种子的营养咖啡

将磨成粉的扁豆种子放入杯中，加入热水冲泡，即可享用营养咖啡。

十二、扁豆种子的凉拌菜

将煮熟的扁豆种子加入盐、味精、醋、葱姜等调料拌匀，即可制作出美味的凉拌菜。

十三、扁豆种子的汤

将干扁豆种子煮熟后，加入猪骨、姜片等材料，煮制成营养美味的扁豆汤。

十四、扁豆种子的甜点

将磨成粉的扁豆种子和面粉、鸡蛋等材料混合，制作成蛋糕、饼干等甜点。

十五、

干扁豆种子富含多种营养成分，并具有多种营养保健作用。可以通过煮、炸、制粉等多种方式食用。在饮食中适量食用干扁豆种子，有助于保持健康。