和香菜很像的草叫什么？这种草的识别方法是什么？

大家都知道香菜，是中国菜中常见的一种调味品。但你知道吗？其实还有一种草，和香菜长得十分相似，有时难以区分。这种草叫什么？它的真实身份又是什么？下面就跟随小编一起来揭秘它的神秘面纱吧！

1.香菜姊妹花出生地

这种草又名野菜芹，原产于中亚和伊朗地区，是崩大碗花卉中的一员。后被引进到了欧洲和北美，作为蔬菜和药材使用。

2.草本植物

野菜芹属于Umbelliferae科，是一种多年生草本植物，高度可达50-90厘米，有分枝的根系，叶子为三角形。

3.产生分歧的地方

与香菜相似之处在于它们长得很像。但是，他们也存在不同。如野菜芹叶子较硬，颜色略深，气味较香菜稍微浓一些。

4.食用部位

野菜芹的食用部位主要为嫩芽、叶子和茎，可以炒着吃，也可以煮成汤，口感爽脆。

5.药用价值

野菜芹在民间有很高的药用价值，被广泛地用于治疗咳嗽、哮喘、消化不良和食欲不振等疾病。

6.营养价值

野菜芹富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，对身体有益。

7.栽培方法

野菜芹喜欢温暖湿润的气候，喜欢肥沃的土壤。在国内，种植面积也越来越大，且价格逐渐走高。

8.不少人对它误解颇深

因为野菜芹外形和香菜太过相似，而香菜有很多人吃不惯或认为口味不佳，所以也有不少人误以为野菜芹就是香菜，而在食用时出现了问题。

9.小心误食香茜

还有一种常见的草叫香茜，也是长得和野菜芹非常相似。但香茜味道很不一样，与香菜也有很大区别，所以大家在采摘野菜芹时一定要小心，不要误食其他草。

10.科学鉴别是关键

对于野菜芹和香菜、香茜等草的区分，最关键的就是科学鉴别。一般可以从叶片、茎秆、气味等方面进行区分。

11.不能过量食用

虽然野菜芹口感爽脆，营养价值高，但也不能过量食用。因为其含有挥发油，过量食用容易导致肝脏损害。

12.食用前需要清洗

在野外摘野菜芹时，一定要注意卫生。在食用前需要充分清洗，防止细菌繁殖带来的食品安全隐患。

13.重视环保意识

随着越来越多的人对野菜芹的认识加深，它的种植面积也在不断扩大。但我们也要注意环保意识，避免破坏野生资源。

14.家庭种植也可以尝试

对于喜欢自己动手种植的朋友，也可以尝试在家中种植野菜芹，不仅可以收获新鲜的食材，还可以体验到种植的乐趣。

15.最后的小心野味！

也要提醒大家，虽然野菜芹营养丰富，但在野外摘野菜还是要小心谨慎，避免误食毒草或含有有害物质的野味。

本文介绍了一种与香菜相似的草——野菜芹的基本信息、药用价值、营养价值、种植方法等，并解析了它与香菜、香茜等草之间的区别。希望本文能给大家带来些许启示和帮助。