黑米的性质是什么？热性还是凉性？

黑米是一种颜色深黑的谷物，以其独特的口感和丰富的营养成分备受喜爱。但是，很多人对于黑米的性质和功效了解不够，有些人甚至认为黑米是热性食物，不适宜体质虚寒的人食用。黑米究竟是热性还是凉性？它又有哪些营养价值和保健功效呢？下面就为大家一一解答。

一、黑米的来历与特点

黑米是一种粳稻变种，也叫紫籼稻、高粱稻等，其外观呈深紫色或黑色，颗粒饱满，粒径较大。黑米不仅具有传统大米的营养价值，还含有丰富的花青素、维生素E、矿物质等成分，具有一定的保健功效。

二、黑米的营养成分

黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、B6、E、胡萝卜素、菸酸、磷、钙、铁等多种营养成分，尤其是花青素的含量更是其他稻谷所不具备的。

三、黑米的营养价值

黑米含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高机体免疫力，增强体质。同时，黑米富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。

四、黑米的热量

黑米的热量较高，每100克黑米的热量大约为360卡路里左右，适量食用即可。

五、黑米的性质

黑米是一种偏凉性食物，与传统认知不同。因其具有清热解毒、清暑润肠等功效，适宜夏季食用。

六、黑米的美容功效

黑米富含花青素和维生素E等抗氧化成分，有助于延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。

七、黑米的减肥功效

黑米富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于促进肠道蠕动，加速代谢，起到一定的减肥效果。

八、黑米的防癌功效

黑米含有丰富的花青素等抗氧化成分，能够抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的防癌作用。

九、黑米的补血功效

黑米富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有助于补血、止血。

十、黑米的抗疲劳功效

黑米含有丰富的维生素B族成分，能够帮助人体消除疲劳，恢复精力。

十一、黑米的煮法

黑米一般要提前浸泡1-2小时，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，最后可以根据个人口味添加一些食材进行调味。

十二、黑米与其他食材搭配

黑米可以和各种蔬菜、水果、豆腐、鱼肉等搭配食用，不仅营养丰富，还可以增加菜肴的口感和色彩。

十三、黑米的适宜人群

黑米适宜人群很广泛，尤其是体质虚弱、容易疲劳、皮肤干燥、便秘等人群更应该多吃黑米。

十四、黑米的禁忌人群

由于黑米偏凉性，不适宜体寒者、脾胃虚弱者和女性月经期食用。

十五、

黑米是一种偏凉性食物，具有丰富的营养价值和保健功效，适宜人群很广泛。在食用黑米时，需要根据自身体质和健康状况来选择适量的食用量和搭配食材，以达到更好的保健效果。